TEQUILA

Tequila is een uniek gedistilleerde spirit, gemaakt van de blauwe agaveplant en is afkomstig uit specifieke regio's in Mexico, voornamelijk Jalisco. Bekend om zijn rijke en veelzijdige smaakprofielen, kan tequila puur worden genoten, in cocktails zoals de Margarita en Tequila Sunrise, of als basis voor creatieve mixen. Het productieproces en de nauwkeurige regelgeving zorgen ervoor dat tequila wereldwijd gewaardeerd wordt als een drank van kwaliteit.

Tequila vs. Mezcal: Wat zijn de verschillen?

Tequila en mezcal worden beide gemaakt van agaveplanten, maar tequila is strikt gebonden aan de blauwe agave en kan enkel in specifieke Mexicaanse regio's worden geproduceerd. Mezcal, geproduceerd uit verschillende soorten agave, heeft meestal een rokerige smaak door het traditionele proces waarin de agave in ondergrondse ovens wordt geroosterd. Tequila daarentegen krijgt zijn kenmerkende smaakprofiel door moderne, vaak minder rokerige productieprocessen. Hoewel beide dranken hun oorsprong in Mexico vinden en een rijke geschiedenis delen, verschillen ze sterk in productie en smaak.

Hoe wordt tequila gemaakt?

Het productieproces van tequila omvat verschillende fasen die bijdragen aan het eindproduct:

Oogsten

De blauwe agaveplant, die 7 tot 10 jaar groeit, wordt met zorg geoogst door ervaren jimadores. Zij verwijderen de bladeren van de agave om de kern, of piña, bloot te leggen.

Koken

De piñas worden gekookt, meestal in ovens of autoclaven, om de zetmelen om te zetten in suikers.

Vergisting

Na het koken worden de piñas geplet om het sap te extraheren. Dit wordt gefermenteerd met natuurlijke gisten om alcohol te produceren.

Destillatie

De gefermenteerde vloeistof, ook wel mosto genoemd, wordt tweemaal gedistilleerd om een zuivere en smaakvolle spirit te creëren.

Rijping

Afhankelijk van het type tequila kan het product worden gerijpt in eikenhouten vaten. Zo krijgt tequila een breed scala aan smaken, van frisse, jonge blanco tot complexe en houtachtige extra añejo.

Botteling

Na rijping wordt tequila gebotteld en gedistribueerd.

Tequila soorten en smaakprofielen

De vijf soorten tequila bieden een unieke diversiteit aan smaken en rijpingsniveaus:

Blanco

Ongerijpt en helder van kleur, met een zuivere agavesmaak, vaak met hints van peper.

Joven

Een blend van blanco en gerijpte tequila’s, met een iets zachter smaakprofiel.

Reposado

Gerijpt tussen 2 en 12 maanden in eikenhouten vaten, wat een zachte, licht houtachtige smaak biedt.

Añejo

Gerijpt 1 tot 3 jaar, met diepe tonen van vanille, karamel, en kruiden.

Extra Añejo

Minstens 3 jaar gerijpt, voor een rijke, complexe smaak met subtiele houttonen.

Productieregels en oorsprongsbenaming

Om de kwaliteit van tequila te waarborgen, stelt de Mexicaanse overheid strenge regels voor de productie van tequila. Alleen tequila geproduceerd in bepaalde regio’s en van 100% blauwe agave mag de naam "tequila" dragen. Deze regels worden strikt gehandhaafd door de Consejo Regulador del Tequila (CRT), de Mexicaanse instantie voor tequila.

Smaakprofiel van tequila

Tequila staat bekend om zijn onderscheidende smaken, die variëren afhankelijk van het type en de rijping:

Agave-noten

Zoet en kruidig, met een uitgesproken herbal karakter.

Fruitige ondertonen

Bij sommige tequilas zijn subtiele hints van citrus en tropisch fruit te vinden.

Kruidige tonen

Vaak zijn tonen van zwarte peper en kaneel aanwezig.

Houtinvloeden

Bij gerijpte tequila’s kunnen vanille, karamel en eikenhouten aroma’s worden geproefd.

Zachtheid

Een goed gemaakte tequila heeft een soepele afdronk met een hint van peperigheid.

Tequila cocktails om te proberen

Tequila is een veelzijdige spirit die in allerlei cocktails schittert. Denk aan de klassieke Margarita, de kleurrijke Tequila Sunrise of de unieke Tequila Mockingbird, die met een vleugje jalapeño voor een pittige twist zorgt. Vergeet ook de Mexicaanse favoriet niet: de Paloma. Deze verfrissende mix van tequila, grapefruitsap en limoen biedt een perfecte balans van zoet, zuur en een vleugje bitter – een heerlijke keuze voor zonnige dagen!

Waarom tequila kopen bij drank.nl?

Bij drank.nl bieden we een zorgvuldig samengesteld assortiment van de beste tequilas, van gerenommeerde merken tot unieke, ambachtelijke flessen. Onze kennis van dranken en passie voor het vak helpen je de perfecte keuze te maken.

Uitgebreide drankenkennis en expertise

Met jarenlange ervaring in de drankwereld en diepgaande kennis van tequila zorgen we ervoor dat je goed geïnformeerd je keuze kunt maken.

Exclusieve collectie bijzondere dranken

Bij drank.nl bieden we een exclusieve collectie die bestaat uit tequila’s van hoge kwaliteit en bijzondere expressies die je nergens anders vindt.

Gemakkelijk online bestellen

Geniet van een snelle en veilige levering van jouw favoriete tequila via onze gebruiksvriendelijke website.