RUM

Rum is een van de meest veelzijdige en geliefde gedistilleerde dranken ter wereld. Gemaakt van bijproducten van suikerriet, zoals melasse of suikerrietsap, kent rum een rijke geschiedenis die teruggaat tot de 17e eeuw. De smaak van rum varieert sterk, afhankelijk van waar en hoe het wordt geproduceerd. Van de zoete en zachte Caribische rum tot de meer kruidige en krachtige varianten uit Zuid-Amerika, rum biedt een breed scala aan smaken die geschikt zijn voor elk moment en elke voorkeur.

De geschiedenis en diversiteit van rum

Hoewel de rum-productie al eeuwen oud is, voegen moderne distilleerders hun eigen hedendaagse stempel toe aan blends, wat leidt tot een steeds groeiende schare fans. Kijk maar naar de vele rum-cocktailbars, jaarlijkse festivals en wedstrijden waar de beste rums van het jaar worden geëerd.

De geschiedenis van rum en suiker is complex, met banden met slavernij, kolonialisme en zelfs piraten. Tegenwoordig werken veel merken hard om het verleden te overstijgen en richten ze zich op transparantie, inclusief vrouwelijke master blenders en eigenaren uit diverse achtergronden. Een mooi voorbeeld hiervan is Trudiann Branker, de vrouwelijke master blender van Mount Gay.

Wat maakt rum zo bijzonder?

Rum is een product van de suikerrietplant, ongeacht de kleur of stijl. Meestal wordt het ingedeeld op basis van kleur en leeftijd, maar regionale stijlen spelen ook een rol. Hoewel het Caribisch gebied als de bakermat van rum wordt beschouwd, met Mount Gay als een van de oudste distilleerderijen ter wereld (opgericht in 1703), begon de fermentatie van suikerriet eigenlijk al in India, rond 350 v.Chr.

Hoe wordt rum gemaakt?

Het productieproces van rum lijkt op het eerste gezicht eenvoudig, maar vereist een zorgvuldige balans van fermentatie, distillatie en rijping. Alles begint met suikerriet, een gewas dat uitstekend groeit in tropische klimaten. Na de oogst wordt het suikerriet verwerkt tot suiker, waarbij melasse overblijft als bijproduct. Deze melasse wordt vervolgens gefermenteerd met verschillende soorten gist, wat zorgt voor de basis van de rum en de complexiteit aan smaaktonen.

Na de fermentatie volgt de distillatie, waarbij de vloeistof wordt verhit om de alcohol te scheiden, wat resulteert in een ruwe, witte rum. Deze ruwe rum wordt daarna overgebracht naar eikenhouten vaten, vaak voormalige whiskeyvaten, waarin het rijpingsproces begint. De interactie met het hout geeft de rum zijn kenmerkende diepte aan smaken. Gedurende de rijping ontwikkelt rum warme tonen van karamel, vanille en specerijen, die de rum zijn unieke en herkenbare karakter geven.

Witte rum blijft doorgaans kort in de vaten, terwijl gouden en gerijpte rums langer rijpen om een complexer smaakprofiel te ontwikkelen. Soms worden kruiden of suiker toegevoegd om de rum een extra dimensie te geven. Sommige rums, zoals rhum agricole uit Martinique en cachaça uit Brazilië, worden gemaakt van vers geperst suikerrietsap, wat zorgt voor een unieke smaakbeleving.

Verschillende soorten rum

Witte of heldere rum

Licht van smaak en lichaam, meestal gefilterd om de kleur die door rijping ontstaat, te verwijderen.

Gouden rum

Heeft enkele jaren gerijpt, wat zorgt voor amberkleurige tinten en subtiele smaken van vanille, citrus en karamel. Ideaal voor zowel cocktails als puur genieten.

Donkere rum

Dieper van kleur en complexer van smaak door langere rijping. Deze robuuste stijl komt goed tot zijn recht in klassieke cocktails zoals de Dark 'n' Stormy.

Spiced rum

Vergelijkbaar met donkere rum, maar met toegevoegde kruiden zoals kaneel en nootmuskaat. Zowel lekker in cocktails als puur.

Rhum Agricole

Gemaakt van vers suikerrietsap, met een kenmerkende, aardse smaak. Veel gebruikt in Daiquiris en Mojitos.

Cachaça

Een Braziliaanse variant van rum, bekend van de Caipirinha. Gemaakt van vers suikerrietsap en weinig tot niet gerijpt.

Overproof rum

Rums met een alcoholpercentage van meer dan 50%. Deze zijn krachtig en perfect voor punch of flambé-desserts.

Uitgelichte merken rum

Bacardi

Bacardi is een van de bekendste namen in de wereld van rum. De Bacardi Carta Blanca, een lichte rum, is ideaal voor het maken van cocktails zoals een Mojito of Daiquiri. Het merk staat bekend om zijn soepele en toegankelijke rum, geschikt voor zowel beginners als ervaren liefhebbers.

Planteray

Planteray rum biedt een breed scala aan smaken, met rum die zowel in de tropen als in Frankrijk wordt gerijpt. Het merk staat bekend om zijn rijke, complexe smaken en innovatieve rijpingsprocessen. Probeer bijvoorbeeld de Plantation Barbados XO voor een uitzonderlijke drinkervaring.

Ron Zacapa

Voor de liefhebbers van premium rum biedt Ron Zacapa een uitstekende selectie. Deze Guatemalteekse rum wordt op grote hoogte gerijpt, wat resulteert in een fluweelzachte en complexe rum. De Zacapa 23 is een perfecte keuze voor wie op zoek is naar diepgang en elegantie in een glas.

Waar moet je op letten bij het kopen van rum?

Soort rum

Er zijn verschillende soorten rum, zoals witte rum, donkere rum, spiced rum, en overproof rum. Elke soort heeft zijn eigen gebruik en smaakprofiel. Witte rum is perfect voor cocktails, terwijl donkere rum vaak puur wordt gedronken door zijn rijpe, complexe smaken.

Herkomst

De regio waar rum vandaan komt, speelt een grote rol in de smaak. Caribische rum staat bekend om zijn zachtheid en zoetheid, terwijl rum uit Zuid-Amerika, zoals de Ron Zacapa, vaak een diepere en rijkere smaak heeft door het unieke rijpingsproces.

Rijping en leeftijd

De rijpingstijd is een andere belangrijke factor bij de keuze van rum. Een rum die meerdere jaren op eikenhouten vaten heeft gerijpt, zoals de Plantation XO, heeft vaak een diepere, vollere smaak met tonen van vanille, karamel en kruiden.

Hoe drink je rum?

Alle rums zijn geschikt voor cocktails, maar de keuze hangt af van jouw voorkeur:

• Witte en lichte rums zijn ideaal voor verfrissende drankjes zoals een Mojito of Mai Tai.

• Gouden, donkere en spiced rums komen het best tot hun recht in punch of tiki-drankjes zoals de Piña Colada.

• Voor een sterke cocktail zoals een Negroni of om puur te drinken, kies je het best voor een mooie gerijpte rum.

Rum kopen bij drank.nl

Bij drank.nl hebben we niet alleen een uitgebreid assortiment aan rum van over de hele wereld, maar we bieden ook jarenlange ervaring en expertise die je helpt de perfecte fles te kiezen. Onze liefde voor rum begon in cocktailbars, waar we distilleerderijen bezochten en nieuwe smaken ontdekten. Nu, jaren later, weten we alles over rum, van het distillatieproces tot de rijping en de subtiele verschillen in smaak.

Uitgebreide drankenkennis en expertise

Ons team beschikt over jarenlange ervaring en een diepe kennis van rum. Van het productieproces tot de unieke eigenschappen van elke rum, wij helpen je graag bij het maken van de beste keuze.

Exclusieve collectie van bijzondere dranken

Naast bekende topmerken bieden we ook zeldzame en limited edition rum, zorgvuldig geselecteerd om onze klanten iets bijzonders te bieden. Of je nu op zoek bent naar een klassieke rum of een exclusieve fles, wij hebben het.

Gastvrije klantenservice

Onze klantgerichte benadering zorgt ervoor dat je altijd deskundig advies en persoonlijke aandacht krijgt, zowel online als in onze fysieke winkel. Wij helpen je graag met het vinden van de perfecte fles voor elke gelegenheid.

Unieke winkelervaring

In onze boetiek in Den Haag kun je rum ruiken, proeven en kopen. Deze unieke ervaring helpt je om de fijne nuances van verschillende rum-soorten te ontdekken en de perfecte keuze te maken.

Gemakkelijk online bestellen

Via onze gebruiksvriendelijke website kun je jouw favoriete rum eenvoudig en snel bestellen. Wij zorgen ervoor dat je bestelling veilig en snel bij je thuis wordt bezorgd, zodat je snel kunt genieten van jouw aankoop.

Bij drank.nl zorgen we ervoor dat je altijd de beste rum vindt die perfect bij jouw smaak en voorkeuren past. Van beginners tot ervaren rum-liefhebbers, wij hebben alles wat je nodig hebt om te genieten van de rijke en diverse wereld van rum.