SOTOL & RAICILLA

De Mexicaanse spirits Sotol en Raicilla worden steeds populairder en ontdekken langzaam hun plek naast bekende dranken zoals tequila en mezcal. Hoewel deze twee minder bekend zijn, bieden ze een fascinerend palet van smaken en vertellen ze elk hun eigen unieke verhaal. Diepgeworteld in de tradities van respectievelijk Noord- en West-Mexico, zijn Sotol en Raicilla perfect voor wie op zoek is naar authentieke Mexicaanse smaken en ambachtelijke vakmanschap.

Sotol

Sotol wordt gemaakt van de Dasylirion wheeleri-plant, die tot 15 jaar nodig heeft om te rijpen in de dorre woestijnomgeving van Noord-Mexico. Deze plant groeit in de staten Chihuahua, Coahuila en Durango en produceert per plant slechts één fles Sotol, wat bijdraagt aan de exclusiviteit van deze spirit. In tegenstelling tot agave, behoort de Dasylirion tot de Nolinaceae-familie, wat Sotol een eigen karakter geeft. Het unieke productieproces waarbij de piñas (het hart van de plant) bovengronds worden gekookt en in kolomdistilleerketels worden gedistilleerd, zorgt ervoor dat Sotol geen rokerige smaak heeft, in tegenstelling tot mezcal. Sinds 2004 heeft Sotol een beschermde oorsprongsbenaming (Denominación de Origen), wat betekent dat alleen in deze regio’s geproduceerde Sotol de naam mag dragen. Het resultaat is een zuivere, minerale spirit met subtiele aardse en kruidige tonen die de rijke bodems van de Mexicaanse woestijn weerspiegelen.

Raicilla

Raicilla wordt vaak de "oorspronkelijke mezcal" genoemd en kent een geschiedenis van meer dan 300 jaar. Het vindt zijn oorsprong in de staat Jalisco en wordt nog steeds op traditionele wijze geproduceerd, waarbij het een breed scala aan wilde agave-soorten gebruikt, zoals Maximiliana en Rhodacantha. Door het roosteren van de agaveharten in ondergrondse aarden ovens ontstaat een complexe, licht rokerige smaak die typisch is voor ambachtelijke agave-distillaten. Raicilla biedt een breed palet aan smaken, variërend van fruitig en bloemig tot kruidig en aards, afhankelijk van de gebruikte agave-soorten en de specifieke terroir van de regio waarin het wordt geproduceerd. Met een beschermde oorsprongsbenaming sinds de jaren '90, wint Raicilla internationaal terrein en wordt het steeds vaker gewaardeerd door spiritliefhebbers.

Culturele erfenis

Zowel Sotol als Raicilla zijn meer dan alleen spirits – ze weerspiegelen de rijke biodiversiteit van Mexico en het diepgewortelde vakmanschap van lokale ambachtslieden. Deze dranken worden traditioneel puur gedronken om hun complexe smaken volledig te ervaren, maar lenen zich ook uitstekend voor moderne cocktails die een Mexicaanse flair toevoegen aan klassieke recepten.

Hoe sotol en raicilla te drinken

De traditionele manier om van Sotol en Raicilla te genieten is puur, zodat hun authentieke smaken de kans krijgen om volledig tot hun recht te komen. Voor liefhebbers van cocktails bieden beide spirits een unieke twist aan bekende dranken. Probeer bijvoorbeeld een Sotol Margarita voor een frisse, minerale smaak of een Raicilla Paloma, die een subtiele rokerigheid en fruitige tonen combineert.

Ontdek sotol en raicilla bij drank.nl

Bij drank.nl bieden we een zorgvuldig samengesteld assortiment aan van authentieke Mexicaanse spirits, waaronder exclusieve Sotol- en Raicilla-varianten. Onze passie voor unieke dranken en jarenlange expertise zorgen ervoor dat je bij ons altijd de beste kwaliteit en service krijgt.

Uitgebreide drankenkennis en expertise

Met een diepe kennis van Mexicaanse spirits helpen wij je de perfecte Sotol of Raicilla te vinden.

Exclusieve collectie bijzondere dranken

Ontdek unieke Mexicaanse spirits van topkwaliteit, van kleine ambachtelijke producenten tot exclusieve merken.

Gemakkelijk online bestellen

Eenvoudig en veilig bestellen, met snelle levering aan huis.

Breng de authentieke smaken van Mexico naar je glas en ontdek Sotol en Raicilla bij drank.nl – de ideale keuze voor wie op zoek is naar ongeëvenaarde smaken en een uniek verhaal in elke fles.