CALVADOS

Calvados, één van de grote Franse brandy's naast Cognac en Armagnac, biedt een unieke en fruitige smaakbeleving. In tegenstelling tot zijn zuidelijke tegenhangers die gemaakt zijn van druiven, wordt Calvados gedistilleerd uit appels en soms peren. Deze Normandische brandewijn ondergaat, net als Cognac en Armagnac, een rijping in eikenhouten vaten en kent de bekende classificaties VS, VSOP en XO, respectievelijk gerijpt voor twee, vier en zes jaar. Deze varianten, samen met de rijke geschiedenis en het ambacht van Calvados, maken het een bijzondere keuze voor fijnproevers en liefhebbers van Franse spirits.

Waar wordt calvados gemaakt?

Calvados wordt geproduceerd in Normandië, Frankrijk, en valt onder drie AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) regels die de productie en ingrediënten reguleren:

Calvados AOC

De breedste appellatie die productie over heel Normandië toestaat, met vrijheid in de verhouding appels-peren en de keuze tussen pot- en kolomdistillatie.

Calvados Pays d’Auge

Gelegen ten oosten van Caen en bekend om de hoogste kwaliteit, waarbij maximaal 30% peren is toegestaan en alleen koperen potstills gebruikt mogen worden.

Calvados Domfrontais

Een kleine regio rond Domfront-en-Poiraie, waar minstens 30% peren in de mix moet zitten en gebruik van kolomdistillatie verplicht is. Deze variant rijpt minimaal drie jaar.

Hoe smaakt calvados?

Calvados heeft een smaakprofiel dat begint bij vers fruit en zich ontwikkelt naar warme tonen van gebakken appels, kruiden en vanille naarmate het langer rijpt. Jongere Calvados-varianten zijn fris en fruitig, met florale aroma’s en lichte invloeden van het eikenhout. Naarmate de spirit ouder wordt, ontwikkelen de smaken zich naar rijke tonen van tarte tatin en een subtiele tanninestructuur in de afdronk. De toevoeging van peren zorgt vaak voor een licht bloemig en verfijnd karakter.

Hoe drink je calvados?

Traditioneel wordt Calvados in Normandië gedronken als digestief, puur geserveerd na een maaltijd. Deze “trou Normand” (Normandische pauze) traditie voorziet in een kleine pauze tussen de gangen, waarbij een klein glaasje Calvados de spijsvertering zou bevorderen. De jongere, fruitigere varianten lenen zich uitstekend voor cocktails en gemixte dranken. Een populaire cocktail is de Apple Spritz, waarin jonge Calvados wordt gemengd met tonic en een schijfje appel.

Voor een herfstachtige cocktail meng je gelijke delen Calvados en zoete vermout met een paar druppels bitters, en serveer je dit in een gekoeld glas met een maraschino-kers. Dit biedt een verfijnde mix van smaken die perfect past bij de rijke smaak van de appelbrandewijn en de aroma's van het seizoen.

Waarom calvados kopen bij drank.nl?

Bij Drank.nl bieden wij een zorgvuldig samengestelde collectie Calvados, van bekende merken zoals Drouin en Coquerel tot ambachtelijke producenten die deze historische drank nieuw leven inblazen. Met onze expertise in dranken helpen we je graag om het perfecte glas Calvados te vinden dat aansluit bij jouw smaakvoorkeuren en gelegenheden.

Uitgebreide drankenkennis en expertise

Jarenlange ervaring met een diep begrip van distillatieprocessen, smaakprofielen en herkomst.

Exclusieve collectie bijzondere dranken

Van klassieke Calvados tot nichevarianten voor de fijnproever, bij ons vind je de beste selectie.

Gemakkelijk online bestellen

Met een snelle en betrouwbare levering zorgen wij ervoor dat jouw Calvados snel in huis is.

Ontdek de charme van Calvados bij Drank.nl en laat je verrassen door de veelzijdigheid van deze Franse klassieker.