Gin
Citadelle Gin - Pionier van de gin
Citadelle Gin, geboren in het hart van de Franse Charente-streek, is meer dan alleen een gin; het is een ode aan de Franse zomer. Sinds de lancering in 1996 door Alexandre Gabriel (Maison Ferrand) heeft Citadelle de wereld van gin getransformeerd door traditie te combineren met moderne innovatie. Het resultaat? Een bekroonde spirit die de frisheid van 19 botanicals vangt in een iconische blauwe fles.
Over Citadelle Gin
Over Citadelle Gin
Het verhaal van Citadelle begint bij Château de Bonbonnet, het hoofdkwartier van Maison Ferrand. Hier, omringd door de glooiende wijngaarden van de Cognac-regio, besloot Alexandre Gabriel een gin te maken die de rijkdom van het Franse terroir weerspiegelt. Geïnspireerd door een 18e-eeuwse distilleerderij in Duinkerken, was Citadelle de allereerste Franse ambachtelijke gin.
Wat Citadelle uniek maakt, is de connectie met de natuur. Sinds enkele jaren verbouwt de distilleerderij haar eigen jeneverbessen direct voor de deur van het kasteel. Deze 'Château-to-bottle' aanpak garandeert een ongeëvenaarde puurheid en een smaakprofiel dat zowel complex als perfect in balans is. Het is de ultieme expressie van de Franse Savoir-Faire.
De geheimen van het distillatieproces
Het succes van Citadelle rust op drie pijlers die het merk onderscheiden van de massa:
De 19 Botanicals
Citadelle Original is samengesteld uit 19 verschillende botanicals, waaronder jeneverbes, koriander, iris, amandelen en citrusvruchten. Deze ingrediënten worden zorgvuldig geselecteerd om een aromatisch profiel te creëren dat begint met frisse jeneverbes, gevolgd door citrusachtige tonen en eindigt met een subtiele kruidige afdronk.
Progressieve Infusie
In tegenstelling tot veel andere gins, waarbij alle botanicals tegelijkertijd worden toegevoegd, gebruikt Citadelle een gepatenteerde methode van progressieve infusie. Elke botanical wordt gedurende een specifieke tijd en op een specifieke alcoholsterkte geweekt. Hierdoor worden de aroma's op hun meest pure en intense moment gevangen, wat zorgt voor een zijdezachte textuur.
Distillatie boven open vuur
Citadelle wordt gedistilleerd in kleine koperen 'Charentais' pot stills, die normaal voor de productie van Cognac worden gebruikt. De distillatie vindt plaats boven een open vuur. Deze langzame en gecontroleerde verhitting zorgt voor een Maillard-reactie (karamelisatie), wat de gin een unieke diepgang en een rijker mondgevoel geeft dan moderne stoomverhitting.
De Core Range vormt het hart van Maison Ferrand. Deze gins zijn ontworpen om de essentie van het Franse terroir en de 'Art de Vivre' te vangen. Ze zijn toegankelijk, verfijnd en perfect voor de ultieme Gin & Tonic.
Citadelle Original: De blauwe icoon. Gedistilleerd met 19 botanicals en de basis van alles wat Citadelle doet. Een droge, frisse gin met een perfecte balans tussen jeneverbes, citrus en kruiden. Citadelle Jardin d’Été: Een eerbetoon aan de tuinen van Château de Bonbonnet. Door de toevoeging van Charentais-meloen, hele citroenen en yuzu is dit een zonovergoten, fruitige gin die doet denken aan een namiddag in de Provence. Citadelle Rouge: De nieuwste aanwinst in de vaste collectie. Een levendige, robijnrode explosie van natuurlijke rode vruchten. Denk aan verse frambozen, bramen, bosbessen en een vleugje rabarber. Intens fruitig, maar met de vertrouwde jeneverbes-structuur.
Voor wie durft te experimenteren, creëerde meester-distilleerder Alexandre Gabriel 'Les Excentriques'. Dit is de speeltuin van de distilleerderij, waar ongebruikelijke ingrediënten en gewaagde combinaties centraal staan. Deze edities zijn vaak gelimiteerd en laten zien dat de grenzen van gin nog lang niet zijn bereikt.
Vive le Cornichon: Misschien wel de meest besproken gin van de afgelopen jaren. Gedistilleerd met echte augurken van het befaamde Maison Marc. Het resultaat is verrassend fris, ziltig en een absolute game changer in een Dirty Martini of bij een oester. Citadelle Décadence: Een ode aan de 'Belle Époque'. Deze gin viert de overvloed met tonen van gekonfijte citroen en bittere amandel, vaak met een rijping die zorgt voor een ongekende rijkdom en diepgang.
Citadelle Distillery
Citadelle Distillery - Stills
Juniper
Vats
Botanicals
Lifestyle